町田のイタリアンレストラン、La Vita Rosa(ラヴィタローザ)

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手作り野菜プロジェクト*❤︎ 始動 ❤︎ 小さな農業

美味しい野菜
身体に良い野菜 食べたくないですか?

野菜を食べなさいと
お母さん言ってました。
子供に安全な野菜を
食べさせたいですね。

今、食べる物が身体を作ります。
美味しい物を 身体に良い物を

そんな気持ちで当店スタッフ中心で
小さな畑、自家製野菜作り開始です。
もうすぐ皆様にお届けできます ❤︎

*・゜゚・*:.。..。.:*・*:.。. .。.:*・゜゚・*
★とうもろこし
★人参 (黄 紫 オレンジ)
★ルッコラ ★小カブ
★二十日大根 ★ちぢみ菜

町田イタリアン* 当店の日常★
お店の雰囲気をご確認ください


From La vita Rosa 詳細記事(No.2926)
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2018/05/09(日記) ランチという名の研修
 GW。。ほとんどの方が知っている某高級レストランにて
 ランチ研修を行いました(飲んで食べて喋る)。
 夜は当店も営業があるため「ランチ」。

 なかなか予約が取れず、1ヶ月待ちました。
 飲食店は多店舗展開しないと儲からない、という概念を
 持つ方も多いと思いますが、こちらは約20店舗。
 ですが、どこも高級食材を使い、隅々までサービスが行き届き
 とてもとても当然!簡単には真似できないお店でした。
 桁違いの売り上げを目標にして、席数と一人単価を考えると
 決して無理な数字ではない事が既に凄いです。
  
 流行りの、お洒落なありがちなお店を次々と出店する。
 もしくは
 こだわりを持って丁寧に時間をかけて作られたお店が20店舗。
 どちらが良いか意見が分かれそうです。

 今回は後者のお勉強で、一流のお料理と一流の接客。
 お値段も一流。。

 当店スタッフ何を感じ取って 何を生かすのかは人それぞれです。
 美味しいお料理、美味しいお酒、美味しいデザート
 加えてサービス、接客技術、言葉遣い、立ち居振る舞い
 考え方や生き方、何もかも学ぶことを欲張れるお店です。

 実は支配人さんはじめ、料理長さん、お店の方々に時々
 ご来店して頂くのですが、お客様としてもお勉強させていただき
 ありがたいです。

  次はディナーでお伺いしたいと思います。


 
2018/05/09    s

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町田 イタリアンレストラン&バー ラヴィタローザ
営業時間 月~金PM6:00~AM0:00 土日祝PM5:00~AM0:00
〒194-0013 東京都町田市原町田5-2-6 HMD5-1F
TEL 042-785-5105 FAX 042-785-5106
mail machida@lavitarosa.jp
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