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店外ディナー研修
有楽町のキッコーマンライブキッチン東京へ。
こちらは全国から集まる有名店のシェフがコラボして、
コース料理を実演とトークと共に楽しめるという、来年の
オリンピックに向けた(？)新感覚のレストランです。
6月は日頃とてもお世話になっている横浜うかい亭の猪狩料理長
との事で行って参りました❣️
有楽町は、新橋、銀座、霞ヶ関も近く、サラリーマンの方々はじめ
やはり洗練されたイメージです。
前菜から始まり、様々なお料理…あまり書くとネタバレに
なるので (^^)
でも裏切らない接客、料理のお味、ドリンク、全体のコーディネート
見せ方一つをとっても学ぶ所が沢山ありました。
食事という場面では、どのようなシェフが、なぜその食材を選んで、
どんな風に調理しているのか、なかなか知る機会が無いのですが、
どんな過程で出来上がったお料理なのか？分かると、また違う意味で
楽しめるものです。
興味のある方は、是非一度行かれてみては如何でしょうか。
https://www.kikkoman-livekitchen-tokyo.com
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| 2019/06/12 ｓ |
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