町田のイタリアンレストラン、La Vita Rosa(ラヴィタローザ)

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2017/02/01(日記) クレープ?
 
 バースデーケーキのご注文で「ミルクレープ」が入りました。
 
 普段のメニューには、無いものです。
 さてさて・・・
 「出来るか出来ないか やってみよう」から始まる当店です。

 レシピをひっくり返し、足りない材料を買い出し イメトレ。
 「出来るんじゃない?」
 工程は難しくないのですが、やっぱり繊細なケーキ。
 薄〜いクレープを焼いては重ね焼いては重ねのくり返し。
 まさしくキッチン 職人の技。

 生地の試食、課題は「クレープ屋さんのクレープ」。
 もちろんクレープ屋さんには負けるかも知れませんが
 そこは独特な愛情でカバー (しきれるならば)。
 味は「あ!クレープ!」

 画像のクレープは置いておき、商品化しても変では無い
 甘くて美味しい そんなクレープが出来上がりました。
 是非お試しください。
 今はまだ ミルクレープではありませんが。

 ちなみに2月2日は「クレープの日」だそうです ♪







2017/02/01 s

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